Pain traditionnel allemand qui signifie « pain de grain entier » ou « pain complet de seigle ».
Ingrédients
Farines intégrales de seigle et de blé, Eau filtré et structuré par vortex levain, sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.
Arômes et texture
Arôme et goût de seigle bien présents. Pointes de miel et de mélasse au nez également.
Comment le savourer
- En croûtons dans les salades
- En sandwichs « ouverts » (typiques des pays nordiques)
- Tartiné de beurre salé et de miel au déjeuner
- En tranches fines avec charcuteries, crevettes nordiques, poissons fumés et fromages
