Pain à très faible teneur en gluten. De la famille du blé, l’emmer qu’il contient, aussi appelé amidonnier, est la plus ancienne céréale cultivée par l’homme!
Ingrédients
Farine de Blé non blanchie, Farine intégral (Kamut, Epeautre, Red Fife ), levain, blé germé( Emmer), Eau filtré et structruré par vortex, Sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.
Arômes et texture
Odeur de malt. Agréable acidité en fin de bouche. Belle texture de la mie et goût de malt bien dosé.
Comment le savourer
- En sandwich (il est très nutritif!)
- Comme pain de tous les jours
