Pain goûteux, à haute teneur en protéines, fait à base de miso : un aliment traditionnel japonais sous forme de pâte fermentée, à base de soja et de céréales.
Ingrédients
Farine de blé non blanchie Biologique, Poolish au miso japonais Biologique (algues canadienne, nori, petit goémon, kombu, alaria et varech et champignons biologique( shitake, reishi et maitake), blé intégral Biologique ( Red Fife), Eau filtré et structuré par vortex, levain Biologique, Sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.
Arômes et texture
Belle odeur riche d’ail noir. Un pain appétissant, au goût bien présent.
Comment le savourer
- En bruschetta ou avec des tomates confites, en entrée ou à l’apéro
- Tartiné de beurre à l’ail
- Servi avec de la mozzarella di buffala et du basilic
