Aussi appelé « pain 1000 ans » ou « vieux pain », ce pain est à base de l’une des premières céréales domestiquées par l’homme : le petit épeautre. Les grains de cette plante, de la famille des graminées, sont à faible teneur en gluten.
Ingrédients
Farines biologiques (blé non blanchi, farine de petit épeautre intégrale),Eau filtré et structuré par vortex, Levain Biologique, grains de sésame et de tournesol grillés Biologique, Sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.
Arômes et texture
Belle croûte et mie invitante. Au nez, il offre une odeur de noisette torréfiée et de cacao. En bouche, le goût de noisette est aussi présent et l’acidité est parfaitement balancée.
Comment le savourer
- Avec de la confiture de poire
- Avec du fromage de chèvre
- Avec des pâtes au pesto de basilic ou de roquette
- Tartiné de rillettes de canard
- En accompagnement d’un potage (courge ou chou-fleur)
- Tartiné de pâte choco-noisette (en version artisanale, idéalement!)
