Pain fabriqué avec une technique inspirée du célèbre restaurant El Bulli, en Espagne, qui utilisait une farine fumée pour préparer ses brioches.
Ingrédients
Farines biologiques non blanchies de blé et de blé fumé naturel Biologique,Eau filtré et structuré par vortex levain biologique, sel gris de Guérande. Peut contenir des graines de sésame.
Arômes et texture
Belles alvéoles et belle croûte. Superbe odeur de fumée.
Comment le savourer
- En chapelure
- En croûtons dans une soupe aux pois sucrés ou une salade avec vinaigrette à la moutarde.
- Avec une fondue au fromage
- Comme pain à hot dogs européens
- En sandwich BLT (bacon, laitue, tomates)
